Automne et fromages français : toutes nos recettes

Name: Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: automne
Ingredients: 300 g de pâte brisée salée; 4 blancs de poireaux; 150 g de mimolette vieille cassante; 2 oeufs; 1 dl de crème double; 50 g de beurre; 50 g de farine; 3 dl de lait; sel; poivre; muscade

La récolte des châtaignes marque le début de l'automne.

Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Recettes d'automne et fromages français du Chef Simon, techniques et vidéos

Tarte poireaux mimolette

Chef Simon

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

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Toutes les recettes d'automne et fromages français des Gourmets

Des idées de recettes d'automne et fromages français pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche à l'endive et au Bleu

Avis de Gourmets

C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.

Camembert au four

Bistro de Jenna

Une association parfaite avec un camembert au lait cru, aux raisins secs et aux pommes confites. Servir avec des tranches de pain ou éventuellement avec des pommes de terre vapeur.